联合国粮食及农业组织成立于1945年10月16日，总部设立于意大利罗马，属联合国独立的专门机构。目前共有194个成员国和1个成员组织，主要致力于提高各国人民的营养水平和生活水准；提高所有粮农产品的生产和分配效率；改善农村人口的生活状况，促进世界经济的发展，并最终消除饥饿和贫困。联合国粮食及农业组织于2002年开始发起“全球重要农业遗产系统”（GIAHS）的相关工作，旨在保护和支持世界农业文化遗产系统，保障农业文化遗产系统为家庭、农民、小生产者、土著居民和地方社会提供的社会、文化、经济及环境产品和服务，推动形成一种可持续农业与农村发展相结合的一体化方式。截至目前，已认定了分布于26个国家的86个全球重要农业系统和遗产地，其中我国共有22处重要农业文化遗产列入，数量位居全球首位。